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麵線是金門一項傳之久遠的傳統食物，尤以馬家麵線最知名，相傳金門製麵技術由馬家祖先引進，其祖傳之古法手工作法，加上不添加防腐劑、不漂白的自然訴求正符合時下，所崇尚的健康風潮。

祖傳三代的馬家麵線在金門已有百年的歷史，乃由曾祖由廈門傳入金門，設址南門里舊街內。以傳統手工製麵技術，引用金門純淨水質 ，配合當地獨特天候，經由風、陽光自然曝曬乾燥，絕不添加防腐劑、不漂白、不必放入冰箱保存，常溫隨意存放，絕不發霉，變質，亦不失原有口味。

馬家麵線香 Q 不鹹，具有細緻、韌性和耐煮的特色，使麵線吃起來比一般麵線更有嚼勁，為了更豐富麵線的口感，除了傳統的原味麵線外，還有一系列醬料與麵線搭配食用，不同口味的醬料讓您有更多的選擇。道地家鄉口感，一直以來深受金門本島店家推崇，為金門麵線第一品牌，並受廣大消費者喜愛作為居家饋贈親友最佳禮品。

馬家醬遵古製造，結合各式調味品及香料精焠而成，經嚴格品質管製，口味道地、風味獨特、口碑亮。一共有蒜蓉辣椒醬、蒜香拌醬、香辣小魚干、素食拌醬、香菇素蠔油、麻辣拌醬、高梁酒豆乳腐、麻辣豆腐乳等八種口味，是佐餐拌麵調味沾醬的最佳選擇。

馬家麵線採天然曝曬，故以較易風乾的細麵線為主，而且口味有六種，麵線料理十分簡單，水開30秒，撈起拌入馬家特製的醬料，就是一道香Q可的乾拌麵線，另外加上馬家研發出八種風味不同，非常特別好吃的馬家醬，真是人間美味。另外工廠有開放參觀，試吃麵線、馬家醬及酒果，歡迎蒞臨。