薇菈61號幸福

 哈 ~哈~  哈 ~ 哈 ~

把最近做出來美味便當菜日記

心血來潮做一個總整理

其實也沒有特別菜料理, 就一些家常菜,就算吃外面便當也是同樣菜色

只是多一份自己手作料理 ,多一份健康著想,老是三餐在外總有吃膩的時候

其實我在很早之前就已是每天下班開伙的上班族職業婦女

平常也是每天穿漂漂亮亮來上班,衝衝忙忙趕下職業婦女

趕到家也就累了, 那有時間在準備這些便當菜

要帶老公、小孩及自己便當

但年紀越大之後慢慢想到家人健康著想

老是外食,總比自己煮的好吃多了也健康多了

加上每天有小帥哥及小公主的稱讚

有他們給我的心裏喊話

媽媽我喜歡吃你煮便當

就會有心力 ,再為他們煮上美味便當啦  ~

每天在累~

也會每天思索著,今天要做出什麼樣美味便當來 

也是一星期上一次市場買一星期的菜

回家整理, 清洗備用

趕下班時可以輕易取出,下煮料理

如同上面圖片便當, 花耶菜 、  草蝦  、 雞肉片

其實料理很簡單青炒一下花耶菜 、 蝦ㄋ是要用乾煎或是快炒都隨意變化

雞肉片是有先醃漬一下,就小火乾煎熟了就鍋, 順切片 就可以帶三個便當啦  ~~  (哈 得意當中~)

      夏季就喜歡吃點清爽型   "皎白筍"  用川燙或是大火熱炒

      在搭配一點 青蒜炒雞肉加點醬油, 就有顏色感

      另配上一顆丸子 ,

      讓便當菜色更完美啦  ~~  ( 啦 ~啦 ~啦 ~ 跳舞中)

      三個便當呦 !!

就連簡單青蔥蛋,及青菜, 還有炒牛肉絲

也是一餐的便當啦  ~~

  可以參考之前做過相關蛋料理   玉米蛋    、蕃茄炒蛋  、高麗菜烘蛋

  是週五晚,也沒節目外出也不用準備明天便當

  真的夏天天氣熱, 食材都想吃點清爽

   川湯" 蒜泥五花肉片 "

  當初市場買一條五花肉片, 下去川湯之後讓肉片定型

  要料理時,就可以取出薄片

  擣蒜泥加點醬油及香油

  就上桌啦 ~~

  還有這道 "梅干苦瓜 "  超級清爽又零負擔, 完全不會有油脂在身上喔

   又健康又美味  ~~  (做法改天細部交代出來  哈~~)

 外帶一題 : 夏天還有一道   "又麻又辣  青辣椒拌皮蛋呦 ~   

  都是夏季美味食材呦 !!

  也會沒有煮白米飯時

  就簡單下煮麵線,加上絲瓜  就成了絲瓜線

  要加菜也OK , 魚餃 ,及蒜泥白肉 

  就非常豐厚一碗麵線    (輕鬆撥髮中 哈~~)

還有夏天我很喜歡買芙蓉豆腐

要用涼拌或是乾煎 

都非常的美味呦

還有小孩最愛的甜不辣

中午打開便當, 都是他愛吃的菜

也是整個滿滿媽媽的愛心便當呦  ~~  (歡喜中 ~~)

 但我所準備便當一定要有青菜,沒有青菜

我會覺沒有菜色

沒有綠顏色   (哈哈 ~~)

 還有小孩非常喜愛吃雞翅

所以我也常買里雞肉 、 雞翅或是雞腿

 市場都有處理分類好

 回來清洗乾淨 , 稍微醃漬一下

才好方便料理讓食材有入味喔 ~

  這是我用煎烤方式 ,用於一般平底鍋,

  一點小油 放上雞翅小火慢慢煎,

  內面才會熟透

  外皮就會呈現像燒烤一樣呦 ~ 

   "滑蛋蝦仁 "

   是我們家大S先生最愛

   為了他愛吃蝦仁都會特別上市場買

    個一斤或是二斤的蝦仁回來囤冰箱的

   所以買回蝦仁清洗好 ,要煮時先用米酒

   浸泡一下,去除腥味

   在加點白糊椒粉,使蝦仁入味

   就可以煮食成  蝦仁滑蛋 啦  ~~

  有時大魚大肉都吃過來點 " 素食"

  豆干炒肉絲

  或是炸豆皮 

  或是滷豆皮

  也是一個另類素食便當

  不錯選擇 

  就算外面素食便當也是這樣菜色  ( 哈   我學起來了~)