薇菈61號幸福

       各位冰友啊!

       我的年菜還沒PO發完, 接下來再來點菜囉!!

                         上菜囉 !! 

       相信大家每看到我的菜,每每人都說晚上11 ,12點看著電腦, 看了肚子都餓了!!呵呵

      不過有妳們大家這樣一句話,更讓我有動力在煮些不一樣的菜色來

    及或是每到餐館或餐廳吃的好菜,我也會特別注意煮的味道及配色,以及

   想要學習如何料理出來的菜色。

 糖醋魚片

      材料: 雕魚 2片

                青蔥 一根

                甜椒 半顆

                辣椒 一根

                薑  切絲

                鳳梨,(罐頭鳳梨) 數片

    調味料:醬油 一匙

                  蕃茄醬 一匙

                  豪油  一匙

                  黑醋 一匙

                  砂糖 一匙  

                  蛋 一顆 (沾用炸魚片用)

              太白粉少許備用勾薄欠用

                  以上調好配用

   做法: 1.將雕魚切片好,先醃漬米酒及少許一點鹽醃漬數分鍾,備用。

              2.調味料調好備用,及切段青蔥,青椒及甜椒,辣椒,備用。

              3.醃好的雕魚片先起油鍋炸,沾蛋汁及在裹上地瓜粉薄薄一層就好,

                熱油鍋溫度為150度就可下鍋下去炸,到金黃色就用杓子澇起來瀝乾

                油備用。

            4.炒泡香蒜及薑下去爆香,之後放下甜椒,青椒,辣椒(怕辣就最後放辣椒),

               在倒上備好(調味料) , 快炒一下最後下炸好雕魚片,翻炒數下即可盛

               盤,就完成糖醋雕魚片。