我們又來吃拉麵啦 ~~
特愛吃拉麵,跑來人擠人排隊, 就為了一碗來自北海道旭川當地拉麵而來
其實在去年度就已開幕,等稍減排隊人潮。
但來到現場還是要排隊 @@@ 只是人潮有稍減低點 哈 ~~
我們一夥人大概排了半小時, 才輪到我們進店,算輪番桌有稍快了, 加上排隊人潮沒有那麼嚇人
山頭火是昭和63年(西元1988年)創立位於北海道旭川市/台灣並非海外山頭火拉麵館第一間分店
它在紐西蘭/加拿大/新加坡/美國/馬來西亞/ 香港等地都有分店呦 ~~
選擇在台灣Sogo復興館地下室美食街,開設台北第一間分店
店家除了採買新鮮食材,像是青蔥 、 豬頰肉 等是用台灣本地食材
其他像是麵條和湯頭原料都是從日本空運來台
門口擺放著旭川當地一碗拉麵 ~~
店家空間不大 ,大約30個座位
難怪要排隊, 坐位間距也靠很近 , 顯得很擁擠
像於碩大身材的人真的就很不好坐 ~~
菜單上有鹽味、醬味 、味曾、 辣味增以及特選豬頰肉拉麵 五種湯頭口味選擇 ~~
鹽味 , 醬油, 味曾拉麵 小$190 / 中$220 / 大$260
辣味曾大,中,小碗各貴10元
限定的特選豬頰肉拉麵 小$290 / 中$320 / 大$350
以上都需加一成服務費
還有一些定食的菜色 ~~
聽說也不錯 !!
另外店內舉放告示牌, 不提供外帶,及需人數到齊才能進場~~~
這麼屌喔 ~ @@
我的野蔬菜拉麵,好青綠呦~~ (我愛的)
來點有青綠色及會使整碗拉麵, 會清爽 不油膩
還有山頭火的湯頭是以大骨為主,熬煮16個小時的豚骨湯頭,喝起來香濃甘醇
加點青翠青菜湯喝起來就不會感覺太鹹 。 (我個人口感~)
放點筍干及一顆紅紅醃梅點綴加上2片魚片 ,整碗增添不少顏色
麵口感挺紮實,不會浸泡太久軟化那麵條, 我個人超喜歡加青蔥多一點,與湯頭搭配起來超爽口
湯頭上來講, 鹹度我還能接受,不會死鹹 ~~
不會越喝越死鹹, 或是越涼到後面會噁心感!, 但我們家人還是會感到很鹹猛吃一口就喝口水 哈哈 ~
這也讓她吃到爽快 ~~
再來招牌口味 "鹽味拉麵 "
內料三片叉燒肉、魚片、青蔥、筍干 、黑木耳
簡單沒有任何花樣菜色, 著重就是招牌鹽味口感湯頭,清爽又帶點濃郁香厚湯品
特別是店家是加黑木耳, 頭一次吃到加黑木耳 , 能搭配喝的湯頭就不會有鹹膩
如喜歡吃不攪花樣菜色搭配,就來點鹽味拉麵~~
再來招牌口味 " 特選豬頰肉拉麵"
愛吃肉的人點選這碗準沒錯啦 ~~ 這碗是為了我們家小帥哥所點的 還加點大碗的呦 ~~
店內標榜著精選每隻豬只有幾百公克的精華部位來做成叉燒肉,叉燒另外盛裝,除了可以享受叉燒原味外
還可以另外吃法自浸漬於入碗拉麵湯頭中享受另外一種風味。
難怪它要標榜著有限量供應呦 ~
另外盛裝叉燒肉 5~6片又挺大片的, 加上有黑木耳 , 青蔥 , 筍干 ,魚片
特別是豬頰肉部份,烹煮到軟嫩,
有到入口即化呦 ~~
可以先吃原味口感豬頰肉叉燒厚度夠有紮實, 超香的,超美味的
後在浸漬入碗湯頭,肉片入湯頭口感濕潤, 濃郁又帶點甜味
超不錯喔 ~~
在細訴入燒肉湯頭口感,入口有奶油香味 (應是燒肉的油質分部出來油香味吧!)
鹹度麻此叉燒柆麵會較鹹一點, 與上一碗野菜拉麵比較的話!
我超愛它們家瓷碗的 , 還是特殊日本空運來台
特製專屬火山頭拉麵碗
又大又大器, 還蠻重的顏色燒灼外觀瓷器還挺不錯看
超有質感的碗 ~~ 精巧又圓潤碗器
我都好想買瓷碗回家 哈 哈 哈~~
另外加點每人各一顆糖心蛋 $30
黃澄澄帶金色, 非常賞眼, 有人喜歡吃到5分熟 , 有人喜歡吃到8分熟
但我們點送來時8分熟度個人吃來是有到8分熟,內蛋黃有帶熟度,中心點還帶點滑潤度 哈
所以看個人口感囉 ~~ 對不對味
看我們家小朋友每個都吃到很美味~~
笑得合不攏嘴啦 ~~
吃完, 看到外面擺著店家每種套餐拉麵模型
每碗都很美味呦 ~~
下次在來觀顧定食套餐拉麵 哈哈
店家資訊:
山頭火拉麵
營業電話：02-27317533
營業地址：台北市大安區忠孝東路三段300號地下2樓（Sogo復興館B2）
營業時間：週日到週四 11:00~21:30 (最後點餐21:00)
週五到週六 11:00~22:00 (最後點餐21:30
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