薇菈61號幸福

   

 

今年天氣冷的特別快~~

我對於那緩緩麻油香氣就是特別愛

當然在家喜愛手做美食的我

忙於廚房&餐廳兩邊跑

及挖挖冰箱有什麼可以料理的

當然最基本雞蛋 冰箱一定會有

九層塔是我超喜愛的配菜香味

所以我的冰箱一定有的

 

為了只是帶個簡單便當, 我滿腦子都是食譜 哈哈 ~~

我單純只想要麻油香味,且是一道古早味的菜色

以前鄉下人是女生做月子的一道古早味的食補喔

難怪媽媽說做月子可以煎一道九層塔爆蛋吃

 

 材料:九層塔  (少許)

        雞蛋 (2顆)

  

 

 調味料: 麻油 (一小匙)

            醬油 (一小匙)

             

 做法: 1.將九層塔洗淨,撥葉備用

         2.打散雞蛋 ,加上調味料 麻油(一小匙)及醬油 (一小匙)

            一起拌勻調味 。備用

         3.起油鍋,將蛋液倒鍋煎,再加上九層塔鋪上面如圖片下(1)之後續翻面煎至2面金黃色如圖片下(2)             

           

                              

 

           4. 最後盛盤上桌囉 ~~(如下圖片3)

              

   

          5.最後在鋪捲,切盤(如下圖片4)

               

         就是一道簡易古早風味,九層塔蛋捲

         還有特註, 如九層塔不需像我圖片放到滿滿遮到都沒看到蛋,

         也可以把九層塔切斷或是切細 , 也不一定要捲也可以煮成爆蛋,

         在來就是調味料,不喜歡麻油的 ,可以用香油替代

         醬油是提味帶色, 換加鹽也行。

         依個人口感來食做喜歡的味道  ~~