我的食記又來囉 ~~
我們全家大小跑來" 高記"吃上海菜點心
也是老媽生日, 她不用忙的大顆汗 小顆汗,
又要顧及大大小小的全家人的飽肚
還是出來上館子用餐 ~~ 卡輕鬆啦 !!
也是讓老媽吃點不一樣的上海菜, 要不然以她
精譔手藝台菜都難不倒她啦 哈!哈!哈!
高記最注名的就是上海菜及點心類,之前我就已去嚐試過, ~~
也很久沒來吃點心, 此次機會邀老媽一起來享用
我們人數眾多,也就先預訂桌菜 菜色也很多樣選擇
我們又不挑就讓餐廳桌菜安排下來 菜色出菜囉 ~~
餐廳上安排一間包廂 ,但基本消費要達一萬元
人數眾多就得要包廂 ,也讓我們有小朋友有位子座囉 ~
桌面上基本擺的醬料瓶 ~~
這間包廂擺設古點裝飾蠻有味道的
幫我們服務專屬包廂女服務員, 真用心, 非常認真,熱心 ,真棒遇到這位服務人員
一開始我們陸陸續續進餐廳還沒人到齊, 她先進來先問要, 喝熱茶還是開水
突然一個小朋友說要冰開水 ,女服務生馬上說"有"幫您倒, 呵呵
事後, 又陸續進來,小朋友就這樣,看到一個有,後面也就跟著她也要
就這樣大小聲, 她也要 , 他也要 , 她也非常有耐心
前後走來走去好幾趟" 冰開水 "
依序幫小朋友倒冰開水每個人一杯。
隨然是基本服務之道,但她做事及耐心, 熱心的服務真非常之好
也會依看我們用餐情形, 在續上菜,或是三不五時來問說還需要
什麼幫忙之類 , 蠻貼心的。
倒完水之後, 馬上先為我們先上幾道小菜 " 滷竹筍 "
哇 我忘了這道是什麼菜了
涼拌乾扁四季豆
開始我們訂桌菜,依序上菜了
哈哈 我最記得就是他們家"高記"最點型招牌菜 " 鐵鍋生煎包 "
一顆包滿的 白白又胖胖 大小又適中的生煎包
最喜熱熱鐵鍋 煎出底部煎焦脆樣, 外皮鬆軟, 內餡多汁 熱熱一口咬下好讚喔 ~~
由其是剛進餐廳超餓的, 聞到濃濃廚房煮出來香味飄散中!
上海點心 " 蝦絞一籠"
像這類絞子, 一定皮薄 ,內多汁就美味啦
蝦仁每隻都蠻平均的 , 當送上那一刻一打開蓋子
那香味煙飄散就凍不條啊 , 馬上快手夾起動食啦 ㄏㄏ
無錫蜜脆膳
老媽說這道菜真美味,炸酥脆膳魚
每片吃來嘴裏,清脆 清脆聲音, 又帶點蜜汁甜味
超不錯的 。
蜜豆仁雞絲
我對於那蜜豆口感, 蠻特別
一開始送來, 我感覺以為像綠色豆像一般的粗粗口感
後來一嚐試ㄟ不一樣喔~ 口感非常綿脆, 感覺像咬一顆小脆豆
一樣在嘴裏跳動著 ~~ 又搭配著炒雞絲 也很下飯 ~~
讓老媽也覺那蜜豆感起興趣 不知那買的 ~
脆綠冰鰻卷
這道手工菜, 應該非常煩雜廚藝手工菜
一定要處理好鰻魚, 醃漬,卷起,在冰鎮 之後在去切片的
且切好薄一片喔, 一片一片擺花盤
也非常不錯吃一道前菜
淮山嫩牛柳
淮山,山藥超鬆軟口感,搭配著牛柳Q滑口感
蟹黃小籠包
我們家小朋友超愛吃" 上海點心" 的 一籠接著一籠出菜
女服務生在別給一份各種醬料沾取食用
芙蓉大明蝦
明蝦只要大隻就不用說啦
但又加上一顆干貝, 超Q口感在於又烘煮
醬汁又鮮甜
蹄筋燴烏參
密棗紅袍蟹
這道烘煮蟹蠻特別的,由其那配角黑蜜棗
超級甜的,外面像裹上一層薄薄糖包袱著蟹
有著鮮甜感 , 並散出蜜棗香氣 ~~
與一般常吃蒸蟹或是烘煮沙茶口味就不一樣口感
煙燻香海魚
這條魚用煙燻下去哄烤
那魚香味非常不一樣有那煙燻香氣超重的
肉質也非常鮮甜
白果烤白菜
江南烤鴨寶
是整隻鴨下去燉煮 ,煮到鴨非常滾爛
湯頭精髓就是於鍋湯啦
隨便一夾肉都分散 ,湯好甜喔
好清爽,不會油膩呦 ~~
香酥紫芋卷
吼 ~ 金光閃閃的
外皮用吐司麵包內餡包裹著芋頭餡
包捲起來,像一條捲心餅呦
口感酥脆,好吃一道飯後甜點
超" 超" 超 " 超 "超 愛這味 就是滾滾爛爛豬蹄膀
外皮油亮油亮, 從上到下中厚肥脂油層 分部適中
看到沒 " 油亮" " 油亮的 " 就算那湯汁來淋飯 也可以在扒下去一碗飯喔
因我們家有大塊呆ㄟ , 一定要配飯的 哈哈哈 ~~
連割包也吹到 軟嫩" 軟嫩的" 超好下口的
看到了嗎!!!! ~~ 夾出來真港台灣味漢堡啦 ~~ ㄏㄏ
冰糖蓮子盅
我老媽平時在夏天裏,也超愛煮白木耳蓮子湯
夏天喝,清涼解熱 , 又冰又涼喔
寶島鮮果盤
回家裏切蛋糕囉 ~~
好混亂一個場面, 好幾雙手幫忙要插蠟燭
小朋友是看著蛋糕要流口水啦 ~
白木屋蛋糕
全家人聚會 ~~
雁雁弟長大了
已經一歲了
高記 (復興店)
地址:台北市大安區復興南路一段150號
電話:(02)2751-9393
連結港式點心, 上海菜料理
濟南鮮湯包
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