薇菈61號幸福

                     天氣已開始炎熱,正進入夏季的開始啦

                     家裏厚重被子,也曝曬陽光,緩緩收起來  

                     陽台上也多了些許鳥兒及蜜蜂來與花兒採蜜, 天氣真是好啊  ~~

                   在於上次母親節,超大龐家人聚會,可真也忙亂了

                   害我一些出遊照片該整理的,或是一些菜單還沒整理出來 

                    趁機忙裡偷閒先來偷偷上菜一下  ~~                     

                    來分享 煮的一道  ""金沙鬆板豬 ""      

     材料:鬆板豬     半斤  (是為超市上賣的豬頸夾肉)

                鹹蛋        2顆

                洋蔥        半顆

                 青蒜        一支

                 檸檬        一片    

      調味料:  醬油   一小匙

                     地瓜粉   一匙 

      做法:　1. 先將松板豬用斜切法切為薄片, 再續切塊狀洋蔥及斜切青蔥 備用 。

                    2.將地瓜粉裹上松板豬上,將每片肉沾勻,備用。

                         (主要*為使炒出來鬆板豬肉質會軟嫩*)

                     3.在敲開 鹹蛋 ,用湯匙把鹹蛋搗碎為一粒塊壯,備用。

             4. 起油鍋先放入松板豬 ,先炒爆香使每片鬆板肉發金色就起鍋,放一邊待備用  。

            5.剛已搗好鹹蛋, 將鹹蛋炒香, 將搗碎的鹹蛋吵香 ,炒到自然有發出泡泡及有沙沙

                   金色感,再續倒入原炒來的鬆板豬。

        6. 已 鹹蛋及鬆板豬混合再續拌吵,到整個金色鹹蛋與豬混合勻,並加一點點醬油就好是為了

                帶顏色,再'放入洋蔥,續炒拌香。

              ( 任何調味料鹹度就不需要了, 因鹹蛋自然有鹹了)

           7. 最後在撒上青蔥及擠上一片檸檬讓菜色更有層次口感 ,就可以起鍋上桌啦  ~~

                     就可以看出來每一塊肉,都有均勻上色,整個發出來金黃色

                             吃出來有著 鹹蛋黃沙沙的口感,帶有鹹蛋香味

                             且外層有多一層粉,讓肉質軟嫩感, Q度十足 ~~

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