薇菈61號幸福

 新竹關西-- ㄤ咕麵

              來到新竹關西著名小吃莫過於鎮立停車場旁的 『ㄤ咕麵』, 不論平、假日,

             光看到外頭候位的人潮就可知人氣十足!  , 人多還會用叫號碼牌等後呦 !!

          ㄤ咕 , ㄤ咕 的發音是在當地長輩在逗小嬰兒的俏皮話,煮麵的阿公很喜歡小孩

          子,每當小朋友來吃麵時, 阿公就會逗他說  『ㄤ咕 , ㄤ 咕 』小朋友就覺好玩

         也就有樣學樣跟著叫,而當時沒有招牌, 來吃麵的人不知道要怎麼稱呼,就想到

        用ㄤ咕來稱呼,都會說 :  『來去ㄤ咕那裡吃麵』, ㄤ咕麵就這樣誕生的。

        ㄤ咕麵擁有50年多的歷史傳承,從ㄤ咕阿公在林口 ,竹東一直到關西,煮法；味道

         未曾改變過。麵條與當地老店振興扁麵舖合作,堅持用傳統竹簍燙麵,一次只能

        準備四碗,在沸水中不停晃動均勻受熱,熟後將水份瀝乾,並且淋上家傳香蔥油

       看似簡單料理, 卻傳承了四0年代市井美味與溫情,許多客人就愛簡單這一味。

      店家建議,乾麵上桌後要迅速將麵與醬料均勻攪拌,不然幾分鍾之後麵條黏糊,

        就很難夾開享用 !  店家招牌還有 餛飩三角粄, 肺片, 滷大腸等家傳小菜 ,值

       得細細品味 !!

 可看到店面歲月的累積

     廚房的人忙著 煮熱騰騰的 ㄤ咕麵  ~

       招牌上可以看到傳承的歷史經過

         也把他們招牌菜  ㄤ咕乾麵 、  三角粄&餛飩的經歷史

  牆面部滿的 字字簽名字  

          阿公招牌 特別大張喔 ~~

  桌上夾印著店家招牌菜單   ~~

        人多需要拿號碼排, 點菜菜單  ~~

            這碗招牌 ㄤ咕麵  就是這麼簡單,也吸引許多遊客的親愛

                 也是傳統竹簍煮出來 ,倒印下碗的一個成型方式

                       造就出店家的特色小吃 !!

       簡單乾扮麵, 簡單的油蔥油淋香 就整個非常飽滿,爭大你的嘴 ~~

      當然不外呼一定要點 "三角粄",一定要配一碗這樣到地傳統美食風味 ~~

         三角粄的 外面非常Q , 非常的有彈性, 內陷包著飽滿香味十足  ~~

      還這盤的招牌  油雞   ,   油油嫩嫩  ~~  非常爽口  !!

       會想一口, 再接一口油香蔥的油雞呦 !!

       滷大腸  , 口感就還OK  ~~ 

                另外店家還有一樣小菜沒在菜單上的就是 " 紅燒肉",

                 還真的是隱藏版的小菜, 都是客人自動問說有沒有紅燒肉啊

                   我們要點也沒有了,就等下次光臨吧 !!

              店家也有外帶 ,製作三角粄及餛飩&桔子醬

             當下買了桔子醬,回家料理來試用看看,到時再來分享給大家

             結果店家很夯的 三角粄沒有了,後來就變買餛飩帶回家  @@  !!

店家資訊

ㄤ咕麵

地址:新竹縣關西鎮光復路３３號

電話:(03)587-5541

營業時間:上午11:00 ~~下午：08:00

精選招牌菜 :　ㄤ咕麵45元、餛飩三角粄40元、肚片湯40元

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