薇菈61號幸福

 

 

       天水茶房

 

 

 

 

 

 

 

                    來到新竹北埔喝客家擂茶是重要行程之一,

 

                 

 

                                       傳統客家擂茶。

 

 

 

                   是一種鹹口味的茶,分為湯  、菜、  飯三部分,

 

 

 

                    湯的製作是將茶葉、花生、白黑芝麻、南瓜子等一起磨過,

 

 

 

                            再加入少量開水將其化開,菜則是蝦米炒芹菜及

 

                  

 

                                悴脯;飯以玄米作代表,口感溫暖。

 

 

 

                 另店家聞名, 薑汁麻糬為客家庄特殊的小吃  , 又稱『 漉湯糬  』

 

 

 

                           以糯米為主,揉成圓扁形,中間壓一個凹窩,丟入鍋中

 

 

 

                       煮沸最後舀入黑糖薑汁,在加點花生粉粒或芝麻粒添香

 

 

 

                      也因為樣子像是牛群泡水時, 只露出頭與背在水面上的情況,

 

 

 

                          所以這道點心又稱為  『 牛汶水 』; 除了傳統客家擂茶

 

 

 

                           牛汶水外,還有改良式的擂茶,義式咖啡、 飲料 、 冰品、  冷熱

 

 

 

                          擂茶、   坑口飯  、  坑口炸蛋等, 則都具有特色傳統客家小吃。

 

 

 

 

 

 

 

 

 天水茶房    有著古色古香味道 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   壁面 都是古早年代畫像    ~~   仿造回到古老年代 進去的時光  ~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      仿古客桌倚   ~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

                天水茶房   ~~    價目表

 

 

 

                  可以看到店家註名  客家小點

 

 

 

                              坑口炸蛋   與  薑汁麻糬

 

 

 

                          但我都沒點ㄝ,  因是為了2個小的 要體驗擂茶

 

 

 

                           也是為了他們倆 , 才進來天水茶房探索

 

       

 

                                   體驗一下擂茶~~   呵呵

 

 

 

 

 

 

   

 

            點了2人擂茶   ~~

 

 

 

                         開始由店家服務人員講解一番, (我們都了解知道)

 

 

 

                               主要也是給他們倆聽一下, 傳統客家點心擂茶

 

 

 

                                    是如何磨出來的   ~~

 

 

 

 

 

 

 

 

      

 

 

 

 

 

                 由店員開始先將茶葉磨損 , 口裡訴說 

 

 

 

                                 待回要放進什麼  黑、 白芝麻 、 花生、南瓜子 三種  ,  再續磨 

 

 

 

 

 

 

 

 

      

 

 

 

              就是放入  黑 白芝麻 、  花生 、  南瓜子  三種

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

       

 

 

 

                講解完之後, 就換他們倆去磨啦   ~~

 

  

 

                        我說擂茶就是要這樣細心、 耐心; 磨出來 才會好喝喔!

 

 

 

                          你們就是要知道客家傳統美味,就是用心做出來

 

 

 

                           體驗古早傳統年代,也要知道以前人耐力及細心

 

  

 

                            要他們知道體會到以前古早年代所做的用心 ~~ 

 

 

 

                                東西才會好吃喔 ! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

       磨咻 ~ 磨 咻~  磨咻~    快完成了,顏色也漸漸成黑墨色了 ~~    還差點還沒出汁       

 

                

 

 

 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

                 終於完成了, 店家拿出燒開的水來沖散 , 擂茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

              在將週邊週圍的  ,芝麻慢慢攪拌在磨勻  ,味道才會香喔  ~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

               之後就附上湯匙再續慢慢攪拌一下  ,   就可以享用啦 ~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

                   並馬上在端出2人份甜點上來,    麻糬  , 菜圃餅  還有玄米

 

 

 

 

 

 

 

 

      

 

                     菜圃餅  好香脆喔   ~~

 

 

 

 

 

 

 

 

      

 

 

 

         古早傳統麻糬  ,  超Q彈  超軟嫩的, 也不會黏牙喔  ~~

 

                             

 

                                                花生粉粒也超香的 !!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

            簡點一份擂茶茶點, 就這樣有FU、 有味道  超讚的 ~~

 

 

 

 

 

  

 

               舀出來放入店家配的碗  ,在點上少許玄米,   好完美一碗擂茶喔   ~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

             好有傳統 客家傳統小點心之一   真的非常有  白 黑之麻香氣

 

 

 

                及南瓜子的小味點燃 了一碗擂茶   ~~   真是美味啊  ~~

 

 

 

                也讓倆個體驗到 擂茶是這樣磨出來喔  ~~  可不是在玩樂ㄋ ~~

 

              

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店家資訊:

 

天水茶房

 

新竹縣北埔鄉北埔街35號

 

電話:(03)580-4429

 

營業時間:平日:10:00~20:00

 

                假日:09:00~20:00

 

 

 

 

 

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