薇菈61號幸福

        海蔘是為我們家都超愛吃的菜

                我也超愛的, 特地此農曆年煮的燴海蔘道菜

                                        又有濃濃辦桌及節日菜色之一。

    燴海蔘腳筋

      材料 : 海蔘 一隻

                 腳筋 3支

                青菜花 一顆

                碗豆 數根

                小玉米 數根

                辣椒 一根           

          調味料 :醬油 半匙

                        豪油 一匙

                        黑醋 半匙

                        紗糖 半匙

                       太白粉 半匙

          做法: 1.切好以上材料之後備用。

          2.滾一鍋水燙青菜花,加點鹽及一滴油下去川燙青菜花之後擺盤。  

      3.起油鍋爆香薑及蒜,之後放下辣椒在放下,海蔘及腳筋大火快 

          翻炒數下, 在依序倒下調味料,醬油半匙,

          豪油一匙,黑醋半匙,紗糖半匙 ,太白粉半匙加水勾薄芡

 就盛盤倒於剛圍繞好青菜花盤裏。最後滴幾滴香油