薇菈61號幸福

 又香又多汁 "" 鹹酥雞""

   2013年我最大豐收及最大收獲

   就是妳們這群好姐妹及好兄弟的朋友們

   死忠兼換帖,

   總有說不完的話

   有玩的也不忘了找我

   有好吃的我一定找你們來

   當然每年生日都少不了你們的祝福;讓我的青春永遠都保持住 哈哈~~

   連我十幾年不見人妻朋友今年都讓我遇到及連絡到了~ 真高興

   最重要謝謝我們的家人,超級熱鬧的一家喔 ~~

   2014年我要愛妳們ㄧ生ㄧ世喔 ~

   希望新的一年更有創新的一年

   祝大家新年快樂 

  創新的角色希望自己手藝越來越好

  火侯越來越控制得了~~

  哈哈哈 ~~

  所以跨年夜送大家吃 "鹹酥雞 "

  且也相當成功不輸外面鹹酥雞攤喔 ~~

  加上不油,且整個都是雞肉塊,沒有骨頭呦 !

 材料:1.(2片)去骨的雞胸肉

        2.(4顆)大蒜

        3.(1顆)雞蛋

 調味料:1.黑麻油 3大匙

           2.五香粉 3大匙

           3.白胡椒粉 2大匙

           4.砂糖 2小匙 

           5.醬油 2大匙

           6.香菇素豪油 2大匙

           7.地瓜粉 3大匙  或是用油炸粉也可取代

  作法: 1. 將蒜頭拍打切片,待備用~~

          2. 雞肉洗淨,去邊邊油脂,續切塊狀 待備用 ~~

            如下圖片開始製作:

         (1)將調味料依序放入 黑麻油 3大匙 , 五香粉 3大匙 , 白胡椒粉 2大匙

                醬油 2大匙 , 香菇素豪油 2大匙 ,砂糖2小匙 ~~

         (2)用手拌勻所有調味料

         (3)保鮮模封住,醃至半天時間 (或是醃至10~20分鐘)

              就依人而製作方法 ,我個人是想要讓雞肉更入味點所以我時間拉長點~~

    (4)醃好入味,打一顆蛋白,蛋黃不要加入唷 ! 是為了雞肉軟嫩及多汁 ,加入蛋白  

    (5)放入地瓜粉

    (6)將雞肉裹勻

    (7)起油鍋油溫大概在150度

    (8)依序慢慢放入雞塊

    (9)將炸到金黃色

   將 將  將  將  將  ~~

   我的鹹酥雞完成啦~~ 

    粉香喔~  且不油  又鮮嫩又多汁

  夜消或是下午茶 !好味道耶 ~~