薇菈61號幸福

  蛤蜊牛肉堡

                       在於上星期大s 先生,說你牛肉要不要換個口味來煮看看, (吼給我點菜ㄋ)

                   又想到之前同事聚餐, 到桐花客家料理餐廳聚餐吃飯,裏面我們點許多菜色

                 都不錯吃, 我也特別把幾樣菜像"炒四季肥腸","蛤蜊牛肉堡","紫酥排骨"等等讓我有印像深刻

                  最受店家招牌就是 "芋頭米食盅" 超好吃的,非常夠味的米粉湯頭ㄋ,還有最後一道甜品

                  招牌西米焗布丁,  超香超Q的西米露  ,且是熱的烤甜品之一喔 !!

                 隨然價位不便宜,但也飽嚐了桐花私房料理菜色 ,我特別喜愛 (可惜我沒帶相機 呵呵 !)

                 下次在去帶家人再去光顧 。~~

                    就來吃看看我與餐廳同煮的同樣一道菜"蛤蜊牛肉堡" ~~                                                             

         材料: 牛肉片   半斤

                    蛤蜊   數顆

                    青蒜   半支

                    洋蔥   半顆

                    小玉米  3根

                    辣椒    半支

                    薑絲及蒜末    少許

       調味料:(1) 豪油  1匙

                          米酒  少許

                           砂糖  少許

                           味琳或是黑醋 少許

                   (2) 醃漬調味料

                          白糊椒粉 少許

                          地瓜粉 少許

       做法:  1.先煮開一鍋水,之後放下蛤蜊,把每顆蛤蜊川燙都開嘴來備用 ~~              

                  2. 並同時醃漬切好牛肉片,倒下少許白糊椒鹽少許地瓜粉, 讓牛肉入味

                         及地瓜粉使牛肉軟嫩。

                  3. 起油鍋熱炒, 先蒜末及薑絲爆香 ,並在放下洋蔥及小玉米拌炒到熟嫩。

                  4. 倒下醃好牛肉片,  倒下調味料豪油一匙 砂糖少許拌炒調味。

                   5.續放下川燙好的蛤蜊 ,倒下調味料米酒及味琳拌炒調味。

                   6.開大火在拌炒一回,讓蛤蜊及牛肉入味顏色熟嫩就起鍋盛盤了。                   

  蛤蜊先川燙開,主要是為了與牛肉平行快速能入味, 

                  因牛肉是非常快熟的,煮的太老牛肉就不好吃啦 ~~

      非常的美味吧 !! 

    蛤蜊牛肉堡美味上桌 啦 ~~