close




 


      九層塔炒蜆蛤


 


             上菜時間到囉!!


 


        至上回員工旅遊吃了蜆蛤大餐之後,回來還意猶未盡有點想,要在來吃個


       蜆蛤, 哈!哈!哈


於是假日到市場逛逛有沒有賣蜆蛤¸果真還有讓我找到,還有賣喔!


有時候市場賣,不見得有新鮮貨,蜆蛤顏色不鮮豔,還好蠻新鮮的,


買回來當然先泡個鹽水讓它吐沙出來,多洗幾次才不會吃起來沙沙的。


   


  材料: 主要的綠色香味”九層塔一把” , 青蔥2根, 辣椒2根 ,


             薑絲切絲 , 蜆蛤 。


 


 





 


 


 


    調味料: 酒一小匙 , 烏醋一小匙 , 砂糖一匙 , 味霖小匙 , 醬油一小匙


 


 


 


 


   做法: 先下蒜及薑絲下去爆香,在下蜆蛤快翻炒幾下到打開笑口,之後放下 辣椒及調味料: 酒一小匙 , 烏醋一小匙 , 砂糖一匙 , 味霖小匙 , 醬油一小匙。關中火讓蜆蛤吃剛所加進調味料,入味一下,放一點太白粉勾小芡一下,最後放上九層塔 就完成了!!



 



 

arrow
arrow
    全站熱搜

    Vera.lee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄