薇菈61號幸福

      上菜時間到囉!!

   我個人蠻喜歡吃芹菜的,不是西洋芹喔,是喜歡吃我們台式版的芹菜,

芹菜是高纖維食物,也含鐵量較高,能補充女生經血損失,芹菜功效很不錯喔!!

芹菜也很多做法像是--芹菜炒魷魚、芹菜炒肉絲、芹菜炒牛肉、芹菜炒豆干或是煮貢丸芹菜湯等等太多配菜使用。

 來說做法吧:

材料: 花枝、蝦仁、芹菜、辣椒、薑絲、蒜

調味料: 干貝醬(自家製自的喔) , 味霖少許, 米酒少許 ,

做法: 1.將花枝切花,及蝦仁去背, 先滾一鍋水,川燙一下備用。

     2.將蒜搗碎及切薑絲,辣椒 先爆香蒜在放上薑絲,拌炒一下

       之後放下川燙好的花枝及蝦仁下去扮炒,在放上調味料干貝醬及味霖、米酒

        主要去海鮮腥味,最後放上辣椒最後放原因不想要太辣主要配色

川燙過花枝及蝦仁,只要快炒幾下就好,就要快上盤啦!!(不要炒太久不好吃喔!!)

     *.調味料,也可以改用黑醋及少沙糖 來扮炒

是加上(干貝醬) 干貝醬已有總合調味了,所以可不必用上2種調味料

     *花枝及蝦仁要不要先川燙,就看個人,因我個人覺得如直接下去翻炒會有

產生水出來,所以我習慣會燙一下。